海南房产>资讯>风土人情>正文

文罗鹅 清水湾小镇上的独家美食

编辑:何婉娜时间:2017-03-28来源:和泓清水湾南国侨城浏览量:504

  所有的美食大多都免不了这样的宿命,在传播的过程中,对众人口味的迎合渐渐偏离了最初的味道,所以食客往往会溯源而上,去到食物最开始出产的地方去品尝最本来的味道。

  离陵水县城将近二十公里的地方,有一个拥有近两万人口的小镇,名叫文罗镇。除了热带水果和热带风光外,还有一种家禽鹅闻名陵水周边。

和泓清水湾南国侨城

  文罗镇是一个少数民族聚居镇,以黎族为主,当地民风淳朴,林木众多,一派热带田园风光,除了绝佳的自然环境,文罗鹅在当地可谓有口皆碑和海南四大名菜相比。

陵水黎族

  在自然中自然长成的鹅

  陵水文罗鹅食谷物树籽,不圈养,放在村头的大榕树下任其自然简简单单地养成,作法也是素日家常菜的作法。因此保留了鹅肉的原汁原味,文罗鹅肉质结实香嫩,肥而不腻的美味慢慢传开,成为了陵水有名的招牌菜。通常吃法都是一盘清淡的,炒鹅肉搭配一小碟调料,味道淡浓全凭自己的喜好,调料一般是由白糖、蒜泥、精盐以及酸桔子汁组成,桔子汁一定要新鲜的,然后再点上一盘咸鸭蛋、煎鲜鸭蛋或是炒酸笋,配上白米饭。

陵水文罗鹅

  独立于时代之外的非量产美食

  在什么都能批量生产的今天,文罗鹅虽然名气日益升温,慕名而来的食客络绎不绝,它却依然保持独立姿态,生产依旧并未量化。镇上大大小小的食店,要不是在自家的后院里放养,要不是深入农村采购而归,省了养鹅的事,多了加工的活。

陵水文罗鹅

  鹅肉店大多是以夫妻店的形式经营,店面比较大的,会雇用几个本地小妹做服务员,厨房多半是敞开式,随意参观,厨师大多是食店的老板也不担心别人会偷师学了去。

  一个店经营的成功与否,与菜品的推陈出新并无多大关联,倒是与厨师的厨艺有很大的关系,不同的厨师做的同一个菜肴,各有所长,令吃客常吃常新。

炒酸笋

  舌尖上的中和之美

  古代中国的“食色性也”道出了中国几千年来的饮食文明,食品安全问题近些年已成为公众极为关注的领域。在日益强调饮食健康的今天,环保、有机愈加深入人心,海南饮食以清淡为主,深度契合现代人的饮食理念。

  这种随性自然饮食文化的产生,反映的是海南岛上的食风,一年长达九个月的夏季,让这里的阳光过分充足,食物过夜即坏。因此,岛上饮食讲究淡和鲜,文罗鹅完全具备了这两个条件,再加上并非特意的烹饪制作手法,口口相传之后,大批饕餮之徒闻风而至。

陵水文罗镇

  文罗镇的饮食契合着古人天人合一的境界,奠定了与自然相和的基调,这种中和之美影响了人们整体的饮食生活,在吃得健康愈加深入人心的理念下对古人过去的饮食追求也正日益升温。

  在和泓清水湾南国侨城户型 相册 动态)品完山海林泉,人文古建之后,在到文罗镇四处走走逛逛,饿了便点上一只半只文罗鹅,就着稀饭吃上那么一顿,美哉。

和泓清水湾南国侨城效果图

关注品房阁官方微信,提供楼市快讯,掌握海南房地产动向,浏览海南各大房产动态,尽享楼市优惠信息。品房阁,致力打造海南购房置业平台。咨询热线:0898-88985990.

品房阁二维码1.jpg

品房阁声明:凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,其目的在于促进信息交流,并不代表本网赞同其观点或对其内容真实性 负责。本站转载时会标明出处,版权归原载媒体和作者所有。如所载内容涉及版权问题,请及时和本站联系。
点评
订阅品房阁资讯,第一时间获取海南楼市最新信息
360网站安全检测平台